松任

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石川県の松任は、どこか懐かしさを感じる、穏やかな時間が流れるまちです。ここを訪れたら、ぜひ立ち寄ってみたいのが、地元で長く愛され続ける味。

JR松任駅から歩いて10分ほどの場所にある「圓八」は、名物のあんころ餅で知られています。 一口食べれば、やわらかな餅を包む餡のやさしい甘みが、すっと口の中に広がります。圓八のあんころ餅は、元文2年（1737年）の創業以来、松任の名物として親しまれてきた和菓子。 北海道産の小豆、白山ろくで栽培されたもち米、白山から流れ出る伏流水を使い、素材の持ち味を大切にして作られています。

竹皮に包まれた姿も、どこか素朴であたたか。華やかに飾り立てるのではなく、昔ながらのかたちを守り続けているところに、この土地らしい誠実さが感じられます。 圓八には、天狗があんころ餅の作り方を伝えたという昔話も残されており、味わいの奥に長い時間の積み重なりを感じさせてくれます。

松任のまちを歩き、少し足を止めて、土地に根づいた甘味をいただく。そんな何気ない時間こそ、このまちを訪れる楽しみのひとつです。